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Carolina Reaper
A pimenta mais ardida do mundo!
A pimenta Carolina Reaper (Ceifadora da Carolina) é originária de Carolina do Sul e é uma variedade da espécie Capsicum chinense, resultado de uma cruza entre Habanero e Naga Bhut Jolokia. Foi criada pelo cultivador Ed Currie, que dirige a Pucker Butt Pepper Co. e foi originalmente chamada de HP22BNH.
Se refere a uma lenda inglesa sobre a personificação da própria morte. Tem uma aparência brilhante de toque áspero e uma cauda em formato de ferrão.
É desde 2013, considerada pelo Guiness Book como a mais ardida do mundo!
A picância da Carolina Reaper foi comprovada após análises feitas na Universidade Winthrop na Carolina do Norte, nos Estados Unidos. Na ocasião, ela atingiu 1.569.300 pontos na escala Scoville – medida utilizada para determinar o nível de ardência das pimentas.
Hoje em dia varia de 1.500.000 e pode chegar até a 2.000.000 de SHUs.
Variedades de Carolina Reaper
A mais comum é a vermelha, mas existem outras variedades como a amarela, também chamada de pêssego e a chocolate. Os produtos da Murú Pimentas Especiais são elaborados a partir da pimenta vermelha.
Quais os cuidados que devo ter ao ingerir?
O consumo é indicado para quem já está acostumado com pimentas fortes. Porém pode ser degustada por qualquer pessoa, desde que com moderação e responsabilidade.
As Pimentas Carolina Reaper Desidratadas da Murú Pimentas Especiais são uma ótima maneira de degustar a pimenta, já que a quantidade de flocos pode ser perfeitamente controlada, permitindo colocar bem pouco no princípio e ir aumentando a dose, conforme vai se acostumando.
Os problemas costumam vir quando as pessoas se atrevem a morder a fruta, sem ter o hábito ou a tolerância.
No caso de um exagero ou acidente com a pimenta, apesar da ardência e desconfortos que pode causar, não existe um risco de vida envolvido.
Podemos afirmar que é bem seguro comer pimentas super ardidas, mas sempre use o bom-senso.
Benefícios para a saúde
Comer pimenta de qualquer tipo, nuclear ou as pimentas de sabor, traz inúmeros benefícios para a saúde. Possuem efeito antioxidante, que previne o envelhecimento precoce e doenças crônicas, como o aparecimento de células cancerígenas. Tem efeito termogênico acelerando o metabolismo, contribuindo para a perda de peso. Ajuda na melhora do humor e no combate a depressão.
E se parecia pouco, dizem por aí que pimenta é afrodisíaca.
Pimentas nucleares
São chamadas nucleares as pimentas com mais de 1 milhão na escala de Scovilles (SHU). A Carolina Reaper, por exemplo, pode chegar até 2.000.000 SHUs.
Algumas pimentas nucleares famosas:
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Bhut Jolokia de origem indiana com 1,3 milhão de SHUs.
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Trinidad Scorpion Moruga, de Trinidad e Tobago, é a segunda pimenta mais ardida do mundo, com
2 milhões de SHUs.
A concorrência pela pimenta mais forte do mundo
Uma nova pimenta está na briga pelo topo e o reconhecimento como a pimenta mais forte do mundo, mas ainda não obteve a confirmação do Guiness Book.
Pepper X do mesmo criador da Carolina Reaper promete 3.180.000 SHUs, tem esse nome por ainda se tratar dos primeiros testes, provavelmente terá um nome mais comercial.
Por enquanto, a Carolina Reaper continua sendo oficialmente a pimenta mais quente do mundo.
Harmonização
Harmoniza especialmente com carnes na brasa, cozidos como a rabada, feijoada e macarronada.
Dá um toque muito especial em bebidas como: cervejas artesanais e coquetéis, como a caipirinha por exemplo.
Em doces, pimenta e chocolate costumam combinar muito bem.
Use a sua intuição e criatividade para encontrar outras combinações.
Receitas e Dicas
Caipirinha com Carolina Reaper
Você pode escolher entre três maneiras:
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com a nossa Cachaça com Mel e Carolina Reaper;
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com a nossa cachaça com Carolina Reaper;
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ou com a cachaça artesanal de sua preferência, adicionando a nossa pimenta desidratada.
As frutas que mais combinam são limão cravo, limão siciliano, maracujá e laranja.
